眼下秋意漸濃，暑熱悄然退場，空氣濕度適中，溫度適宜，正是傳統釀造行業一年中難得的黃金時刻！我縣眾多釀造企業搶抓時機，采用傳統的釀曬工藝讓發酵過程平穩而徹底，實實在在地提升產品產量和收益。圖為房山鎮統成醬油廠的工人正在觀察古法釀造醬料發酵情況。