一是聚焦食品生產(chǎn)安全監(jiān)管。在生產(chǎn)過程管控上，組織食品監(jiān)管人員檢查企業(yè)原材料的進(jìn)貨臺(tái)賬，核實(shí)每一批次原材料的供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨日期、檢驗(yàn)報(bào)告等信息，確保原材料來源可靠、質(zhì)量合格。深入生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)等關(guān)鍵區(qū)域，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境清潔消毒、設(shè)備維護(hù)、工藝流程等進(jìn)行嚴(yán)格檢查，督促企業(yè)對(duì)每批次出廠產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保檢驗(yàn)合格后方可出廠銷售。檢查食品生產(chǎn)企業(yè)80余家次。

二是聚焦食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域監(jiān)管。針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲單位、燒烤店、農(nóng)村集體聚餐等重點(diǎn)場(chǎng)所，對(duì)乳制品、豆制品、鹵味熟食、冷鏈?zhǔn)称返雀唢L(fēng)險(xiǎn)食品開展全面檢查。要求經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，確保食品從采購(gòu)、儲(chǔ)存到銷售全程安全可控。同時(shí)，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所干凈衛(wèi)生，嚴(yán)防交叉污染，加強(qiáng)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理，提供衛(wèi)生安全的餐飲服務(wù)。已檢查各類經(jīng)營(yíng)單位416家次。

三是聚焦食品監(jiān)督抽檢。堅(jiān)持“檢管結(jié)合”的原則推進(jìn)抽檢工作，開展食品安全“你點(diǎn)我檢、你送我檢”等專項(xiàng)抽檢。充分發(fā)揮食品抽檢排查隱患作用，在食品生產(chǎn)企業(yè)檢測(cè)食品添加劑、重金屬污染物、質(zhì)量指標(biāo)等項(xiàng)目；在食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留，禁限農(nóng)獸藥等項(xiàng)目；在餐飲單位檢測(cè)微生物、真菌毒素等項(xiàng)目。抽檢米面、畜禽肉、蔬菜、水產(chǎn)品、蛋類等300多批次。